طريقة عمل تورتة الفواكه بالخطوات المصورة

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

المقادير..

10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانيليا

لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

الطريقة

اول خطوه يفصل البياض عن الصفار ويخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

شكل الصفار بعد الخفق

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

البياض بالسكر و يسمى المارينج..

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

بعد ينيضاف البياض الي الصفار ثم الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق..

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

ندخلها في فرن ساخن ثم نهدئ عليها النار حوالي 50 دقيقه ثم نطفئ الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فنتركها حوالي 20 دقيقه ثم نقلبها على منخل سلك..

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

ثم نبدأ في التزيين

التزيين..

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانتيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاكسى فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
نقسم الكيك نصفين ونضيف الكريم شانتيه الابيض..

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاح و الفراوله..و اهم شيء عشان التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى يحميه من الهواء..

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.